Хороший армянский коньяк, Армянский коньяк — Википедия
Чтобы напиток стал многогранным, сложным, богатым, его выдерживают в дубовой бочке от 2 лет. И дальше начинается сплошная алхимия. Тонкая сладость цитрусовых сменяется легкой сухостью в конце. Коллекционные сорта — настоящий шедевр коньячного искусства. Нет результатов поиска.
Существует два основных типа армянского коньяка: марочные и ординарные, есть еще коллекционные. Элитные виды мы привозим под заказ, учитывая пожелания и предпочтения наших клиентов.
С ординарными все просто — сколько звездочек, столько лет выдержки, соответственно, от одной до пяти, но меньше трех на рынке найти достаточно сложно.
Ординарные коньяки всегда есть в наличии и в широком ассортименте. Для того чтобы сполна насладиться вкусом хорошего коньяка, важно правильно его подать. Необходимы специальные бокалы тюльпановидной формы. Охлаждать либо подогревать напиток либо бокал не нужно. Оптимальная температура - градусов.
Бокал наполняется не более, чем на четверть, а пьется напиток медленно, по глотку: ценители при этом обращают внимание на консистенцию, аромат и цвет коньяка.
Что касается закуски, то многие эксперты уверяют, что она не нужна, так как еда лишь портит вкус напитка. Однако допускается сочетание коньяка с шоколадом, виноградом, маслинами, твердыми сырами. Можно подать зеленый салат. Главное — исключить рыбу и нарезанный лимон.
С этими продуктами коньяк точно не сочетается.
В соответствии с Федеральным законодательством, наша компания не занимается дистанционной продажей алкоголя. На нашем сайте Вы можете зарезервировать нужную Вам продукцию и выбрать розничный магазин, в котором Вам удобно оплатить и забрать Ваш заказ.
Армянский коньяк Фильтр. Быстрый просмотр. Коньяк армянский Гранд Ереван 5 лет 0,5л руб. В избранное В наличии. Коньяк армянский Гранд Ереван Кнар 7 лет 0,5л 1 Внимание, цена действительна только на кассе при предъявлении карты магазина. Коньяк армянский Шалахо 10 лет 0,5л руб. В период с по год в Ереване было построено ещё три новых коньячных завода, а в году число коньячных заводов Армении дошло до Самым крупным был коньячный завод, купленный Шустовым у Таиряна.
Главным виноделом вплоть до года и первым управляющим коньячного завода стал Кирилл Григорьевич Сильченко. Под руководством Сильченко К. Развитие коньячного завода Шустовых шло весьма быстрыми темпами. Владельцы и их талантливый управляющий Мкртич Мусинян , который получил своё образование во французской школе виноградарства и виноделия город Вреньё , поняли, что Араратская долина вполне подходит для выращивания винограда и развития виноделия и коньячного производства.
Коньячное предприятие Шустовых постоянно расширялось. Появились вспомогательные цеха и новые хранилища для выдержки коньячного спирта, был построен новый коньячный завод, на котором установили 12 перегонных аппаратов шарантского типа.
Первые дубовые бочки для армянского коньяка были завезены в Армению из Франции и до сих пор основные сорта коньяка выдерживаются именно в этих бочках. Видимо, французская технология изготовления коньяка и французское образование управляющего Мусиняна явились причиной качества армянских коньяков того времени.
После революции предприятие Шустовых было национализировано правительством первой Республики Армении , и завод возродился под названием Винно-коньячный трест «Арарат».
Классическая технология, правильное сочетание высококачественных местных сортов винограда гаран дмак , чилар , воскеат, выращенных в благоприятных климатических условиях Араратской равнины , в советские времена обеспечили популярность армянскому коньяку.
Армянские коньяки котировались в СССР. К концу сороковых годов тресту «Арарат» стало тесновато на территории старых заводов и цехов, и объединённые коньячный цех и цех выкурки спирта в году «переехали» на вновь построенный специально для производства коньяка завод Ереванский коньячный завод. Головной завод занимал восемь с половиной гектаров в самом центре Еревана.
В связи с ростом сырьевой базы и необходимостью расширения коньячного производства в те времена практически все армянские винные заводы обязали производить выкурку спирта. По итогам первого полугодия года в Россию ввезено порядка 3. До года армянский коньяк изготавливался согласно советскому ГОСТу, в котором не было дано чёткого определения продукта под названием «Армянский коньяк». ГОСТ имел расплывчатые формулировки, и с его помощью было практически невозможно определить, какой напиток является подделкой, а какой — нет.
Кроме того, товарные знаки армянского коньяка не были зарегистрированы и свободно использовались производителями даже за пределами Армении.
Новый Стандарт законодательно закрепил важнейшие параметры армянского коньяка: армянский коньяк должен быть изготовлен из виноградных спиртов, произведённых из выращенного в Армении винограда. Правительство Армении в июне одобрило финансовое соглашение с ЕС , предусматривающее предоставление Еревану 3 миллионов евро в рамках процесса плавного отказа от географического указания « коньяк » для армянской алкогольной продукции.
Реализуемая с ЕС программа предусматривает разработку нового наименования для армянского коньяка, его рекламу и маркетинг на внутреннем и традиционных внешних рынках. Отмечалось, что проект реализуется в соответствии с соглашением о всеобъемлющем и расширенном партнёрстве Армении с ЕС, подписанным в году и окончательно вступившим в силу в марте года [6]. Производители армянского коньяка используют для маркировки своей продукции советскую классификацию выдержки.
В зависимости от продолжительности и способов выдержки коньячных спиртов в дубовых или эмалированных резервуарах, загруженных дубовой клёпкой , армянские коньяки делятся на: ординарные, марочные и коллекционные. Ординарные коньяки производят из коньячных спиртов, выдержанных не менее 3 лет, и подразделяют на следующие группы:. При этом, если в наименовании коньяка использованы звёздочки, то их количество должно соответствовать возрасту коньяка. Марочные коньяки готовят из коньячных спиртов, выдержанных в дубовых бочках не менее 6 лет.
Средний возраст спиртов, используемых для изготовления марочных коньяков, должен быть не менее возраста, установленного для коньяка данного наименования. Наименование и возраст марочных коньяков должны быть установлены в технических условиях на конкретный вид коньяка.
Коллекционные коньяки производят из марочных коньяков, дополнительно выдержанных не менее трёх лет в дубовых бочках. Для коллекционных коньяков сохраняют наименования марочных коньяков.
Общие технические требования, которым должны соответствовать коньяки, после года также регламентируются Стандартом, и должны изготовляться по технологическим инструкциям с соблюдением санитарных норм и правил, утверждённых в установленном порядке. По органолептическим показателям , таким, как прозрачность, цвет, вкус и букет, настоящий армянский коньяк должен соответствовать следующим требованиям: он прозрачный, с блеском, без посторонних включений и осадка, цветом от светло-коричневого до тёмно-коричневого, обладает вкусом и букетом, характерными для коньяка данного типа, без посторонних привкуса и запаха.
При этом объёмная доля этилового спирта, массовая концентрация сахаров устанавливаются в технических условиях на конкретный вид коньяка. Стандарт Армении также описывает технические требования к сырью и материалам, применяемым для изготовления коньяков, и регламентирует требования к упаковке, маркировке, контролю качества, транспортировке и хранению продукции.
Для производства армянских коньяков используются главным образом аборигенные эндемические сорта винограда, произрастающие в Араратской долине — Воскеат , Гарандмак , Чилар , Мсхали , Кангун и Бананц , Кахет , Мехали.
Виноград для производства коньяка собирают в сентябре-октябре. Сам процесс производства армянского коньяка практически не отличается от классического французского. Винификация длится от 7 до 10 дней по схеме белых вин то есть без мацерации , но без применения сульфитации то есть без стабилизации сернистой кислотой.
Полученные в результате винификации виноматериалы направляют на дистилляцию.
В Армении их перегонка на коньячный спирт производится на аппаратах двух систем:. Колонные установки непрерывного действия, популярные на некоторых российских коньячных заводах, ни одним ведущим армянским производителем не используются. В производстве используют чистейшую воду из горных родников. В линейке всех брендов армянского коньяка присутствуют коньяк 5 звезды, коньяк 4 звезды и коньяк 3 звезды.
Отзывы об армянском коньяке всегда выше всех похвал. Купить армянский коньяк Вы можете в любом алкогольном магазине. Но только в нашем алкогольном бутике цена армянского коньяка будет одной из самых низких. Мы используем файлы cookie, разработанные нашими специалистами и третьими лицами, для анализа событий на нашем веб-сайте, что позволяет нам улучшать взаимодействие с пользователями и обслуживание.
Продолжая просмотр страниц нашего сайта, вы принимаете условия его использования. Более подробные сведения см. Мне исполнилось 18 лет. Главная Коньяк Армения. Армянский коньяк. Армения Найдено товаров. Фильтр Очистить. Ной 67 Арарат 59 Ани 4 Отборный 3.
Ещё Бренд. Армения Араратская долина Арагацотнская область 5. Пессак-Леоньян 14 Пойяк 2. Гасконь 1. Ба-Арманьяк 1. Крым Феодосия 3. Дербент 2. Кахетия 76 Алазанская долина 1. Ташкент 6. Ещё Очистить Регион. В подарочной коробке В подарочной коробке с сувениром 11 В деревянной коробке 10 В подарочной тубе 6 В подарочной коробке с бокалом 2 В подарочной коробке с двумя бокалами 2 В подарочной коробке с 2 стопками 1.
Коньяк Арарат 5 Звезд, в подарочной упаковке, 0.
