Чем отличается спред от маргарина, Масло и Спред. В чём разница?
Полезные … Читать статью. Что приготовить из горбуши, чтобы точно понравилось. Сливочное масло — отличный продукт, но довольно дорогой. В перерасчете на год — это 17 дней.
Средняя калорийность спреда — ккал, из них:. Однако в небольших количествах его можно употреблять без вреда для здоровья и даже извлечь пользу.
В состав спреда входит большое количество витамина А антиоксидант , а также жирные кислоты омега-3 и омега Продукт содержит и другие витамины и минералы в небольших количествах.
Таким составом обусловлены полезные свойства:. Спред не рекомендуется употреблять людям с диабетом и ожирением, а также беременным и кормящим грудью. Это связано не только с высоким содержанием жира, но также с комбинированным составом, который не всегда соответствует рекомендованным нормам. В некоторых случаях возможна аллергия на спред.
Опасность и вред спреда связаны с употреблением продукта в больших количествах. Это ведет к накоплению холестерина, к лишнему весу, повышению уровня глюкозы в крови, а также риска сердечно-сосудистых заболеваний. Для чего можно использовать спред? Спред используется в качестве намазки для бутербродов и сэндвичей, подходит для приготовления кондитерских кремов, для выпекания кексов, запеканки и других десертов.
Его можно использовать для жарки. Это хороший и доступный заменитель масла, в отличие от маргарина, отмечает Брианна Эллиотт. Спред — продукт из животных и растительных жиров, который по вкусу похож на сливочное масло.
Он имеет более легкую текстуру и содержит меньше калорий, поэтому в небольших количествах спред могут употреблять практически все. Его можно использовать в качестве намазки для бутербродов, для выпечки и жарки.
Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом. Рецензент — врач высшей категории Михайленко Людмила Анатольевна. Чтобы получить на этих условиях один килограмм первоклассного масла, требуется порядка 23,5 литров коровьего молока! Да, масло — удовольствие недешевое. И таковым было всегда. Недаром испокон веку говорят: заработать на хлеб с маслом.
То есть не просто на жизнь на хлеб , а на хорошую жизнь с маслом! Если вы, как и многие другие потребители, предпочитаете продукцию ГОСТовскую, то, выбирая на магазинной полке масло, мало найти на упаковке аббревиатуру ГОСТ — есть смысл выяснить, по какому именно ГОСТу изготовлен данный конкретный образец масла.
Общие технические условия». Оба документа есть в перечне взаимосвязанных стандартов, в результате применения которых обеспечивается соблюдение требований технического регламента ТС ТР ТС «О безопасности молока и молочной продукции». Но нюансы в продуктах, выпускаемых по этим стандартам, есть. В качестве.
И, думается, тем, кто «откроют» для себя эти отличия, они не покажутся несущественными. Покупая масло, мы мало задумываемся над тем, чем, к примеру, Любительское масло отличается, и отличается ли вообще, от Крестьянского масла. А Крестьянское, в свою очередь, от Традиционного.
Масло, мол, оно масло и есть. А это не так. Это не разные «обертки» одного и того же продукта, а стандартизированные определения разных видов масла, отличающихся по физико-химическому составу и, стало быть, по ценности и вкусовым качествам. Начнем с того, что масло этих всем известных наименований повторимся: Традиционное, Любительское, Крестьянское выпускается по ГОСТ «Масло сливочное».
И только по этому стандарту! Его маркировка обязательно должна быть нанесена на упаковку. Чем меньше в масле жира, тем больше влаги.
Природа, как известно, не терпит пустоты! Если вы хотите приобрести именно масло то есть продукт исключительно из молочных жиров , но меньшей жирности, то для вас национальный стандарт ГОСТ Р Больше жира быть может, меньше — нет!
Масло по ГОСТ Р может быть, в зависимости от вида сливок, использованных при изготовлении, сладко- и кисло-сливочным. Сладкосливочное масло изготавливается из пастеризованных сливок. Кисло-сливочное масло изготавливается из пастеризованных сквашенных сливок сквашенных специальными молочнокислыми бактериями.
В зависимости от массовой доли жира в составе, и сладко-сливочное, и кисло-сливочное масло подразделяются на:. Сливочное масло, несмотря на пастеризацию сливок, из которых оно приготовлено, продукт скоропортящийся.
При покупке будьте внимательны к срокам годности, не забывайте об их соблюдении в процессе хранения и употребления продукта. Не покупайте масло с лотка — только из холодильника. Температура хранения не выше 4 градусов. При нарушении условий хранения может быть загублен даже изначально качественный продукт.
Если вы ощущаете иные посторонние привкусы и запахи горькие, кислые, дрожжевые, плесневелые и пр. Если замерзнет, продолжим тест на разрез: если масло крошится и ломается на кусочки на изломах неровные края , а место среза равномерного цвета, то это настоящее сливочное масло без добавок и растительных жиров.
Если оставить кусочек сливочного масла на тарелке при комнатной температуре, то даже когда оно растает, то не растечется по тарелке в «лужицу», а сохранит свою форму. Выше мы говорили, что в составе масла никаких иных жиров, кроме молочного, быть не может. Это его главное качество и отличие. Но нередко положительные качества того или иного продукта воспринимаются как отрицательные.
Во всяком случае, определенной категорией потребителей. В наш век торжества здорового образа жизни все больше людей считают нужным ограничить присутствие в своем рационе питания жировых продуктов. Их неумеренное потребление приводит к возникновению холестериновых бляшек в кровяных сосудах и становится одной из причин развития атеросклероза.
Или желающих сбавить вес и улучшить фигуру.
Без малого лет назад в Европе появилась альтернатива маслу. В которых молочные жиры, грозящие потребителям накоплением холестерина в крови, стали в тех или иных соотношениях замещать жирами растительными, свободными от такового.
Но это мы несколько отвлеклись. Вернемся к спредам. Свое название смеси молочного и растительных жиров получили от английского слова, которое переводится на русский, как «то, что намазывается». Да, именно пластичность, способность легко, как масло, намазываться на хлеб, свойственная этому продукту, дала ему название. Такие смеси, сохраняя ценимые потребительские характеристики сливочного масла, выгодно отличаются от него сбалансированным жировым составом.
Со временем в нашей стране появился свой аналог — так называемое «комбинированное масло». Конечно слово «масло» в названии этого продукта, хоть и в связке с уточняющим определением «комбинированное», определенную путаницу в умы потребителей вносило. И в году вещи названы своими именами: был разработан национальный стандарт ГОСТ Р «Спреды и смеси топленые.
Пластичной консистенции. С температурой плавления жировой фазы не выше 36 градусов Цельсия. Изготовленный из молочного жира, немодифицированных и модифицированных растительных масел.
Спреды, отличаясь от сливочного масла сбалансированным жировым составом с замещением части молочных жиров растительными , являются продуктом функционального питания. Стандарт предоставляет потребителям, думающим о своем здоровье и фигуре, широкий выбор. Стоит только знать и учитывать, что спреды, в зависимости от содержания в них молочного жира, делятся на сливочно-растительные, растительно-сливочные и растительно-жировые. Эта информация обязательно должна быть приведена на этикетке.
Если вы не видите необходимости в максимально возможной степени исключить потребление жиров, содержащих холестерин, то есть смысл остановить свой выбор на спреде, на упаковке которого начертано «сливочно-растительный». Точные цифры, повторимся, должны быть приведены на упаковке.
Меньше массовая доля молочного жира в составе жировой фазы в спреде «растительно-сливочный». Все остальное — растительные жиры, не содержащие холестерин. Однако в «шкафах» спредов свои «скелеты». Обеспокоенность людей, следящих за своим здоровьем, должно вызывать возможное наличие в спреде трансизомеров жирных кислот. Вредных для здоровья человека «молекул-уродов»!
Химическое извращение молекул является побочным и нежелательным результатом гидрогенизации — процесса перехода растительных масел из жидкого в твердое состояние. Что делается для формирования структуры спреда. И еще - настоящее сливочное масло практически не пахнет. Если запах чувствуется сквозь упаковку, скорее всего, в этой пачке не масло.
Будем надеяться, что приведенные здесь советы помогут вам приобрести именно тот продукт, который вы хотели и избежать неприятных «сюрпризов». Все права на материалы, размещенные на сайте, охраняются в соответствии с законодательством РФ, в том числе об авторском праве и смежных правах.
При использовании материалов сайта необходима ссылка на источник. Об управлении Основные направления деятельности Электронное правительство Санитарно-эпидемиологическая обстановка Государственная служба и кадры Противодействие коррупции Документы Пресс-центр Информация для потребителей Грамотный потребитель Онлайн тестирование по защите прав потребителей.
Об управлении. Основные направления деятельности. Санитарно-эпидемиологическая обстановка. Государственная служба и кадры. Информация для потребителей Грамотный потребитель Онлайн тестирование по защите прав потребителей. Информация для предпринимателей. Как отличить натуральное сливочное масло от маргарина или спреда? Масло из коровьего молока - молочный продукт или молочный составной продукт на эмульсионной жировой основе, преобладающей составной частью которой является молочный жир, которые произведены из коровьего молока, молочных продуктов и или побочных продуктов переработки молока путем отделения от них жировой фазы и равномерного распределения в ней молочной плазмы с добавлением не в целях замены составных частей молока немолочных компонентов или без их добавления; сливочное масло - масло из коровьего молока, массовая доля жира в котором составляет от 50 до 85 процентов включительно; сладко-сливочное масло - сливочное масло, произведенное из пастеризованных сливок; кисло-сливочное масло - сливочное масло, произведенное из пастеризованных сливок с использованием молочнокислых микроорганизмов.
При использовании материалов сайта необходима ссылка на источник Сейчас гостей онлайн. Адрес: , Республика Алтай, г.
