Реферат на тему съедобные и несъедобные грибы
В тяжёлых случаях присоединяются поражение печени, почек, головного мозга и других внутренних органов с внутренними кровотечениями. Отличаются общей жёлто-розовой или оранжево-красной окраской плодовых тел и наличием млечного сока, также окрашенного в оттенки красного цвета. Грибы - очень обширное царство бесхлорофильных организмов, насчитывающее около видов. Грабовик можно спутать с другими видами подберезовиков. В полной мере вкус грибов раскрывается после термической обработки: варки, высушивания или обжаривания.
Ножка у него белого цвета, длинная. Ни вкуса, ни запаха у нее нет. Поганки похожи на сыроежки.
С момента приема до их появления может пройти от часов до суток. Если после употребления грибов появились признаки отравления необходимо:.
Даже съедобные грибы могут стать токсичными, если они выросли в неблагоприятных условиях.
Поэтому собирать их лучше всего подальше от трассы, где они как губка впитывают выхлопные газы автомобилей. Пригородные посадки также не лучшее место сбора грибов, в них могут содержаться соли тяжелых металлов. Несъедобные грибы 2 класс, окружающий мир.
Опасные грибы В лесах и лесозащитных полосах можно встретить почти 30 видов несъедобных грибов. Наиболее распространенные из них: Мухомор.
Первая помощь при отравлении грибами Признаками отравления являются: головная боль, повышение температуры тела; тошнота, рвота или понос; сухость во рту; нарушение зрения; затруднение глотания. Если после употребления грибов появились признаки отравления необходимо: лечь в постель, вызвать врача; принять активированный уголь; до приезда скорой помощи пить много жидкости вода, холодный чай.
Углеводов в грибах примерно в два раза меньше, чем белков, и этим они отличаются от зелёных растений, которым свойственно обратное соотношение. Существенной особенностью углеводного состава макромицетов является наличие специфического грибного сахара микозы и полное отсутствие крахмала, вместо которого в клетках грибов накапливается гликоген. Съедобные грибы богаты витаминами. Витамина А особенно много в лисичках и рыжиках; здесь он представлен каротином провитамином А , который и окрашивает эти грибы в яркий цвет.
По содержанию тиамина витамина В 1 многие грибы не уступают зерновым продуктам. Никотиновой кислоты витамина РР в грибах примерно столько, сколько в печени. По наличию минеральных веществ грибы приближаются к фруктам. В состав грибных клеток входят соли калия, фосфора почти столько же, сколько и в рыбе , натрия, кальция, железа. В грибах имеются цинк, медь, фтор и другие микроэлементы, правда, не выше нормы, обычной для растительных продуктов. Исследования биохимического состава грибов показали, что многие из них являются источниками биологически активных и лекарственных веществ.
Известно, что некоторые грибы применяются в народной медицине.
Если гриб в лесу кажется вам красивым и съедобным, совсем не означает, что это именно так. Неправильное хранение или приготовление может стать причиной пищевого расстройства или отравления.
Всё-таки если вы уверены в качестве собранных лесных грибов и собираетесь их готовить, помните, что сначала их нужно отварить не менее 15 минут. А жарить или запекать можно только после.
Чем качественнее пройдёт отваривание грибов — тем ниже риск получить интоксикацию организма. Хранить грибы в любом виде можно не более семи месяцев. Поэтому при заготовке не забудьте наклеить этикетку с датой упаковки. Если вы только планируете отправиться на «грибную охоту», помните о нескольких важных правилах, которые необходимо соблюдать. А вы часто сами собираете грибы? Или предпочитаете покупать готовую консервацию в проверенных магазинах?
На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии в соответствии с Правилами. Главная Lifestyle Статьи Чем опасны грибы, вред грибов для организма человека, отравления и другие опасности для здоровья.
Материалы по теме. Так ли опасно дрожжевое тесто и стоит ли от него отказываться? Фото: unsplash. Почему здоровая еда улучшает настроение? Сварить, пожарить или съесть сырыми: как правильно готовить овощи. Хочешь получать больше советов и лайфхаков для здорового образа жизни? Электронная почта Подписаться. Хью Джекман показал, как готовится в спортзале к премьере фильма «Дэдпул 3». От необычных отёков до ночной потливости: эти признаки могут указывать на туберкулёз. У Кейт Миддлтон рак: как на болезнь принцессы отреагировали члены королевской семьи.
Учёные рассказали, как хранить листовую зелень, чтобы избежать заражения кишечной палочкой.
Повышенный риск гипертонии: в этих 8 продуктах соли больше, чем в пакете чипсов. Опасно для здоровья: вот почему нельзя использовать картонные коробки из-под яиц повторно. Жизель Бюндхен рассказала о своей тяжёлой борьбе с депрессией и паническими атаками.
