Опенок осенний опасный двойник
По себе знаю. Запутаться немудрено. Острый запах лесной прели, прозрачные дали и пламенеющие гроздья калины на опушке, а вечером низкие и быстрые «глухие» сумерки с чертящими небесный свод звёздами.
Собирать их тоже одно удовольствие. Уж если наткнулся на полянку с поваленными деревьями или на трухлявый пень — с пустой котомкой точно не уйдёшь. Отличить осенний опёнок достаточно просто. Шляпка зрелого гриба диаметром 3—10 см редко до 15—17 см , вначале выпуклая, раскрывается до плоской, часто с волнистыми краями. Кожица может быть окрашена в различные оттенки от медово-коричневого до зеленовато-оливкового, в центре более тёмная. Поверхность покрыта редкими светлыми чешуйками, с возрастом они могут исчезать.
Мякоть молодых шляпок плотная, беловатая, с возрастом становится тонкой; в ножках волокнистая, у зрелых грибов грубой консистенции.
Запах и вкус приятные. Пластинки относительно редкие, приросшие к ножке или слабо низбегающие. Молодые беловатого или телесного цвета, при созревании слегка темнеют, до розово-коричневых, могут покрываться бурыми пятнами. Ножки длиной 8—10 см и 1—2 см в диаметре, сплошные, со светлой жёлто-коричневой поверхностью, в нижней части темнее, до коричнево-бурого. У основания могут быть слегка расширенные, но не вздутые. Поверхность ножки, как и шляпки, покрыта хлопьевидными чешуйками.
Плодовые тела часто срастаются основаниями ножек.
Остатки покрывал: кольцо в верхней части ножки, обычно прямо под шляпкой, хорошо заметное, плёнчатое, узкое, беловатое с жёлтым краем. Один из главных грибов-двойников опёнка осеннего является гриб ложноопёнок серно-жёлтый. Данный вид — опасный «гость» для вашего стола. Он ядовит. Шляпка: диаметром см, колокольчатой формы, которая по мере взросления плодового тела становится распростёртой. Цвет двойника осеннего опёнка соответствует названию: серо-жёлтый, жёлто-бурый.
Центр шляпки более тёмный, иногда красновато-бурый, а вот края более светлые.
Ножка: ровная, цилиндрическая, высотой до 10 см и толщиной до 0,5 см. Полая, волокнистая, светло-жёлтого цвета. Мякоть: светло-жёлтая или беловатая, с ярко выраженным неприятным запахом и горьким вкусом. Пластинки: тонкие, густо расположенные, часто приросшие к ножке. В молодом возрасте пластинки серно-жёлтые, затем приобретают зеленоватый оттенок, а непосредственно перед отмиранием становятся оливково-чёрными. Гриб ядовит и при употреблении в пищу вызывает сильное отравление.
Возможны обмороки. Серно-жёлтый ложноопёнок растёт по всей России. В том числе и в Новосибирской области. Нужно знать, что питательность осеннего опёнка выше, чем даже у таких признанных с древности овощей, как морковь, капуста, огурцы, лук.
Во Владимирских лесах встречается около 10 видов грибов, внешне схожих с опёнком осенним. Три его особенно ярких двойника несъедобны, один ядовит! Главное отличие съедобного опёнка - кольцо-воротничок на ножке, шляпка съедобного опёнка как бы чешуйчатая, чешуйки иногда шелушатся на нижележащие шляпки более молодых грибов «семейки».
Шляпка настоящего осеннего опёнка светло жёлтая или светло коричневая, у ядовитого красноватая посередине, зеленовато - жёлтая и никаких колец на ножке и чешуек на шляпке! Главное - мякоть на изломе жёлтая и горчит. Вообще, ложные опята как-то ярче, прямо блестят, как лакированные. Особенно опасен опёнок кирпично-красный, у него особенно ярко выражен красноватый центр шляпки, светло-жёлтые пластины и светло-жёлтая на изломе мякоть, неприятен и запах разломленной шляпки гриба.
Отправляясь в осенний лес с корзиной, будьте внимательны, не берите грибы, в которых сомневаетесь. Роль всех опят очень важна — разложение мёртвой органики, погибшей древесины.
К сожалению, наши лесосеки зачастую плохо очищаются. Оставленные вершины, кучи веток, пни дают богатую пищу этим грибам, которые потом начинают поражать ещё живые, но уже усыхающие деревья.
Так кто же они, опята - дворники, могильщики леса или наши друзья? Видимо, природа никогда не признает наших однозначных оценок…. Мнение автора может не совпадать с мнением редакции. Живущие на отжившем: опята — это не только весьма питательная еда, но еще «дворники леса», уничтожители погибшей древесины Денис Дуденков:.
Опёнок - урожайный гриб третьей категории, питательность которого выше, чем у моркови, капусты, огурцов и лука. Кроме того, этот гриб выполняет важную функцию — разложение мёртвой органики. Подпишитесь на Зебра ТВ:.
Напишите нам:. Водитель из Владимира сядет за смерть пассажира.
.jpg/200px-Honey_Mushrooms_(4495535119).jpg)
Прокуроры обращаются в суды районных центров, чтобы решить вопрос с аварийным жильём. Благоустройство Центрального рынка. Реновация основного торгового павильона на Батурина практически закончена.
Фэшн-инфлюенсер с дипломом МГУ поделилась смелыми образами для учебы. Архитектурный комплекс и два других объекта, рискующие исчезнуть с карты Владимира. Вдохновился World of Tanks.
Школьник из Владимира создал компьютерную игру и заработал на ней. Со вкусом Кореи! Отельер и ресторатор Светлана Маркова: «Суздаль — самый сервисный город из всех, где я бывала». Гонки, блины, песни и пляски. Первая Автомасленица прошла на автодроме в Колокше. Владимирцы несут цветы и игрушки на мемориалы в память о жертвах теракта в «Крокус Сити Холле».
