Как сделать холодный кофе
Перед таким гурманским напитком не смогут устоять даже самые требовательные посетители вашей кофейни. E-mail не будет опубликован ответ придёт на почту. Все остальные торговые марки являются собственностью их правообладателей. Чаще всего прохладительные кофейные коктейли с цветочной добавкой делают на основе эспрессо или доппио.
Впрочем, холодный кофе не только отлично освежает, этот вид напитков — великолепный способ разнообразить вкусовые ощущения. Но как приготовить холодный кофе, чтобы получить максимум наслаждения? Существует несколько способов приготовления, которые можно разделить на два вида: в первом случае готовый горячий напиток охлаждается до нужной температуры, во втором — кофе готовится путем выдерживания измельченных зерен в воде например, с использованием френч-пресса , после чего фильтруется.
Предполагается, что идея принадлежит голландским купцам, которые во время длительных морских путешествий не всегда имели возможность вскипятить воду для получения горячего кофе, поэтому начали использовать холодную воду. Процесс экстракции занимал часа, но кофе получался довольно крепким и отлично освежал.
Со временем для получения холодного кофе с разными вкусовыми вариациями начали использовать различные добавки. Сегодня так называемый быстрый холодный кофе — наиболее простой вариант напитка, в рецепт входит:. Способ приготовления: поместить в блендер лед и сахар, после чего влить кофе и взбить до однородной консистенции.
Затем перелить полученный напиток в стакан для подачи. Ароматный, насыщенный, достаточно крепкий, холодный кофе может быть самостоятельным напитком, с помощью которого можно получить заряд бодрости. Также холодный кофе может выполнять роль десерта или небольшого перекуса — все зависит от входящих в рецепт ингредиентов.
Сегодня известны десятки рецептов, отличающиеся по способу приготовления и входящих в напиток различных добавок. Смешав в шейкере растворимый кофе с холодной водой и сахаром, он приготовил напиток, который позднее получил название «фраппе». Чуть позже в кофе стали добавлять различные сиропы и другие компоненты, например, размельченные орехи, фрукты, шоколад.
Сегодня кофе фраппе в Греции считается национальным напитком. Взбить приготовленные ингредиенты в блендере до появления пены. На дно высокого стакана для подачи положить лед, затем влить напиток, сверху добавив пену, которую можно украсить шоколадной крошкой. Подавать с трубочкой. Айс кофе Iced coffee — означает «ледяной кофе», при приготовлении которого в охлажденный напиток добавляется мл холодного молока, сахар по вкусу, по желанию — тертый шоколад, различные сиропы.
Затем смесь переливают в стакан для подачи с кубиками люда. Сверху добавляется 40 мл взбитых в крутую пену сливок, можно посыпать корицей или тертым шоколадом.
Кофе фредо — напиток с насыщенным вкусом, но, в отличие от айс-кофе, меньшего объема. При его приготовлении важны четыре основных ингредиента:. Способ приготовления: 60 мл кофе влить в шейкер, добавить молоко, сироп и ледяную крошку, встряхнуть несколько раз до образования пены, после чего коктейль перелить в стакан. Можно вначале поместить лед в стакан, который затем залить смесью из кофе, молока и сиропа, сверху выложить взбитую пену.
Вьетнамский ледяной кофе — традиционный во Вьетнаме напиток, благодаря своему вкусу ставший популярным среди жителей других стран. Далее, кофе с пеной из шейкера переливается в бокал с высокими стенками, предварительно туда же кладется пару кубиков льда.
Последний штрих - добавление сливок или молока в ваш готовый к употреблению, холодный кофе, теперь это и есть фраппе, а пьется он через соломинку. Холодный кофе подарит настоящий заряд бодрости в жаркую погоду, он утолит жажду и сможет пробудить человека ото сна. Этот вариант кофе - идеально подойдет для кофеманов, которые любят кофе и пьют его каждый день, ведь в кофе с добавками содержится меньшее количество кофеина, а такие коктейли помогут разнообразить любимый напиток и привнести в жизнь немного ярких, а главное вкусных и полезных красок.
Чтобы оставить комментарий под своим логином, войдите или зарегистрируйтесь. Оценка статьи. О магазине Оплата и доставка Сотрудничество Контакты Лояльность. Оставьте телефон мы перезвоним в течение 30 минут. Напиток появился в Японии в конце го века стараниями буддийских монахов, прибывших из Китая с семенами диковинного чая. Это свойство взяли на вооружение бариста и попробовали использовать для приготовления одной из разновидностей латте.
Вначале из чайного порошка делается паста, в которую плавно вмешивают молоко и дальше готовят кофе латте по обычному рецепту.
Матча обладает сильным тонизирующим эффектом, поэтому готовый напиток бодрит не хуже крепкого эспрессо, а приятная прохлада освежает надолго. Латте с куркумой — еще один весьма востребованный тренд родом из Индии. В этой стране аюрведический напиток называют «золотым молоком» и с удовольствием пьют на протяжении тысячелетий. Латте-куркума особенно полюбился завсегдатаем кофеен на волне популярности ПП-рецептов и вегетарианских вариаций кофе.
Тем более, что готовят напиток не только на основе коровьего, но и растительного молока, например, миндального или бананового. Обычно молотую куркуму замачивают в молоке на некоторое время, чтобы она отдала ему свой богатый цвет и ценные свойства.
Хотя многие кофейни нередко заказывают или сами делают готовые смеси для латте с куркумой в целях экономии времени. Кофе на альтернативном молоке. Кофе на альтернативном молоке — тренд далеко не новый, но он продолжает уверенно удерживать позиции.
Растительное молоко остается одной из самых популярных добавок, которую можно встретить повсеместно, как у крупных сетевых брендов, так и в маленьких кофейнях по всему миру. Особой популярностью пользуется молоко на основе миндаля, соевых бобов, овсяных хлопьев, кокоса и ореха макадамия.
Каждое из них дарит готовому кофе собственные вкусовые оттенки, приятный аромат и даже текстуру.
Кроме того, этот компонент делает прохладительные напитки намного полезнее. Ведь в отличие от молока животного происхождения, в растительном нет ни грамма холестерина, а полезный белок из него усваивается организмом в полном объеме. Латте с лавандой. Кофейные вариации с лавандой набирают популярность в этом сезоне. Лаванда и сама по себе — яркий гастрономический тренд.
Она хороша как в чистом виде, так и в сочетании с другими травами, такими как мелисса, шалфей и тимьян. Недаром шеф-повара всего мира добавляют ее в маринады для мяса, щедро кладут в выпечку, соусы и, разумеется, напитки.
Кофе исключением не стал. Чаще всего прохладительные кофейные коктейли с цветочной добавкой делают на основе эспрессо или доппио. Лаванда придает им легкую приятную горчинку и терпкие древесные нотки. Тонкий цветочный аромат завораживает и навевает умиротворенные картинки Прованса. Кофе с тоником. Espresso Tonic — ультрамодный тренд этого лета, который сначала активно раскручивали в соцсетях, а сейчас его можно встретить во многих кофейнях по всему миру.
Рецепт покорил кофеманов простотой исполнения и ярким освежающим вкусом. Сочетание классического эспрессо и шипучего напитка с ярко-выраженными горьковатыми нотками в самом деле получилось удачным.
Некоторые бариста не прочь немного пофантазировать с составом и добавляют в него горьковатые настойки, терпкие цитрусовые сиропы, цедру лимона и грейпфрута, свежий розмарин и много чего еще. Бамбл-кофе апельсиновый кофе, кофейный лимонад — это микс из охлажденного эспрессо или американо с добавлением свежевыжатого апельсинового сока. Компоненты аккуратно вливают в стакан по очереди, чтобы текстура получилась слоистой, с контрастными разноцветными полосами.
Готовый напиток по цвету напоминает окраску шмеля, отсюда, собственно, и название bumble в переводе с английского — шмель.
Хотя в американском варианте приготовления прохладительного кофейного напитка все ингредиенты соединяют в шейкере и хорошенько встряхивают — получается тоже очень вкусно.
Аффогато занимает особое место среди летних кофейных трендов Еще бы, ведь составе этого кофейного напитка помимо крепкого эспрессо есть мороженое. По сути, аффогато — это вариация французского кофе глясе. Главное различие между ними заключается в том, что для приготовления глясе используют горячий кофе, а аффогато — охлажденный.
