Как перейти на вегетарианство, Как правильно перейти к вегетарианству?
Здоровье каждого оценили по 19 параметрам, у вегетарианцев оказались лучшие показатели по 13 из них. Кроме того, на выручку приходят специи, они дополняют блюда и очень широко распространены в вегетарианском питании. Главное — "не застревать" на определённых рецептах.
В этой статье мы попробуем рассказать о том, как правильно подготовиться к этой диете. Что такое вегетарианство, известно многим, но пока не все знают, что существует несколько разновидностей вегетарианства.
Вегетарианство подразумевает отказ от мяса, в том числе птицы и рыбы, а также от того, что содержит мясо — от колбас, сосисок, мясных рулетов и т. В принципе, такую диету врачи рекомендуют при многих проблемах со здоровьем, она широко распространена, и ее уже можно отнести к общим системам питания.
По истечении многих лет вегетарианство обзавелось несколькими разновидностями: оволактовегетарианство, лактовегетарианство, ововегетарианство, сыроедение, фрукторианство, веганство. Веганство для нашей страны достаточно новое понятие, по своей сути это самый строгий формат вегетарианства. Его приверженцы не только полностью отказываются от употребления в пищу мяса и продуктов животного происхождения ПЖП , но и не используют в других сферах жизни товары, связанные с эксплуатацией животных в той или иной степени не едят мед, не носят кожаную одежду, не используют косметику, тестируемую на животных и т.
Веганство — это особый и осознанный выбор, особый образ жизни.
Стать веганом или вегетарианцем может любой человек. Прежде чем перейти на вегетарианскую диету, обязательно проконсультируйтесь с врачом.
Вегетарианцы или мясоеды: у кого крепче здоровье Споры о том, кто здоровее — вегетарианцы или мясоеды, не утихают.
Люди приводят доводы в пользу своей системы питания, а ученые стараются выяснить, какой подход считать правильным. Одно из самых масштабных исследований в этой области провели в Университете Глазго, в нем участвовало более тысяч человек — и мясоедов, и вегетарианцев. Здоровье каждого оценили по 19 параметрам, у вегетарианцев оказались лучшие показатели по 13 из них. Например, низкий уровень «плохого» холестерина и печеночных ферментов; сердце, сосуды, почки и печень у приверженцев рациона растительного происхождения функционировали лучше.
Однако нельзя сказать, что победа в битве «вегетарианцы против мясоедов» досталась первым. Был ряд показателей, по которым любители животной пищи обошли тех, кто от нее отказался. Например, у поклонников мяса и молочных продуктов реже встречалась нехватка кальция и недостаток витамина D, суставы и кости у них оказались более крепкими и здоровыми.
Обнаружились и параметры, на которые подход к питанию никак не влиял. Это концентрация гликированного гемоглобина, возрастающая при диабете, и содержание маркера воспаления — С-реактивного белка. Авторы других исследований считают переход на вегетарианскую диету в целом верным решением: это полезно для сердца , позволяет снизить риск развития некоторых форм рака.
Среди доводов против вегетарианства: опасность сформировать недостаточно сбалансированный рацион, в котором будет мало витамина В12, омега-3 полиненасыщенных жирных кислот. Переход на вегетарианское питание может подойти не всем. Прежде чем отказаться от животной пищи, посоветуйтесь с врачом, чтобы понять, не навредит ли вам смена рациона. Питание должно быть сбалансированным, давать организму белки, жиры, углеводы, витамины и микроэлементы. Составить полноценный вегетарианский рацион самостоятельно на первых порах может быть непросто, специалист по питанию поможет в этом.
Он же посоветует, какие добавки или витаминные комплексы принимать, чтобы не столкнуться с авитаминозом. Переходите на новую систему постепенно, ведь сразу отказаться от привычных продуктов может быть сложно.
Начните, например, с красного мяса, потом уберите из рациона птицу. Поэтапно исключайте и другую еду: рыбу, морепродукты, молочку. Процесс перехода может занять некоторое время, зато пройдет гладко, а ваш организм будет мягко адаптироваться. Без проблем для фигуры ты наешься кашами из цельных круп: гречки, киноа, пшена, дикого риса.
Включи в рацион брынзу и йогурт из козьего или овечьего молока. Ну и не забывай про основу основ — фрукты и овощи. Вот мы и добрались до самого интересного — страшилок о всевозможных дефицитах. Не будем включаться в вечный спор о том, миф ли это, зато расскажем, как перестраховаться.
Что касается витаминов В12 и D, то не стоит беспокоиться, если ты не радикальный вегетарианец на всякий случай можешь употреблять больше морских водорослей.
Недостаток кальция компенсируют апельсины и бананы.
С железом сложнее: из растений оно всасывается плохо, но стоит начать прием аскорбиновой кислоты и проблема исчезает. Аминокислот в избытке в свежей зелени. Причем усваиваются они легче, чем те, что из мяса: организм не затрачивает массу энергии на переработку. Азбука здоровья. Кинофестиваль Дух Огня. Благотворительность Истории Происшествия Криминал В мире. Ты и он Секс Что думают мужчины Свадьба.
Стиль жизни. Карьера Психология Дети Образование История успеха. Персона Бизнес Мотивация.
Политика конфиденциальности. Почтовая рассылка 0.
