Хмели сунели это, Уцхо-сунели и хмели-сунели: разбираемся в грузинских приправах
О нас. Пряная мелкозернистая смесь имеет коричнево-желтый цвет с легким зеленым оттенком. Ответ на самом деле прост: уцхо-сунели представляет собой только высушенные семена и стручки пажитника голубого, а вот хмели-сунели - это целое сочетание пряностей в эту смесь входят и уцхо, сунели, и лавровый лист, мята, кинза, укроп, майоран, сельдерей, петрушка, чабер и многие другие пряности и пряные травы. Другие специи и пряности. Сбросить все.
Однако её широко используют и, соответственно, готовят на просторах всего солнечного Кавказа. Иногда список пряностей расширяют и добавляют в состав хмели-сунели перечную мяту, пажитник, иссоп, чабер, лавровый лист. Все травы сушёные и измельчённые. Каждый компонент, кроме шафрана и красного перца, добавляется в композицию в равных пропорциях. На вид хмели-сунели — сыпучая приглушённо-жёлтая или коричневато-серая мелкозернистая взвесь.
Аромат ярко выраженный, пряный. Повторить это сочетание с использованием других трав практически невозможно. Но стоит заметить, что оставаться равнодушными к хмели-сунели попросту невозможно. Эта приправа или нравится, или нет. А всё дело в том, что она очень яркая. Чтобы оценить пользу, которую несёт организму хмели-сунели, рассмотрим энергетический и химический состав этого сочетания. Эта приправа богата не только вкусовыми и ароматическими оттенками, а ещё и полезными веществами.
На грамм продукта: белков — 5 грамм, жиров — 40 грамм, углеводов — 10 грамм. Чтобы более подробно рассмотреть химический состав этой приправы, стоит отдельно изучить элементы, входящие в состав каждой отдельной травки или специи, которые содержатся в сочетании хмели-сунели.
Ну а мы поинтересуемся, для чего добавлен тот или иной ингредиент в эту кулинарную композицию. Базилик: эта пряная травка придаёт композиции яркую освежающую ноту. Вкус блюда обретает тонкий пикантный оттенок. Аромат базилика разжигает аппетит.
Сама травка способствует улучшению пищеварения, оказывает ветрогонное действие, обеззараживает и снимает воспаление. Петрушка: усиливает аппетитную ноту блюд, оттеняет перчинку и придаёт композиции свежий манящий аромат. Эта пряная трава хороша для пищеварения.
Устраняет колики, метеоризм, способствует кроветворению. Майоран: эта пряность обладает сладковатым оттенком аромата. Добавив такую специю в блюдо, можно с уверенностью рассчитывать на усиление вкуса.
Майоран хорош для системы пищеварения. Тяжёлая пища проще переваривается с этой добавкой. Шафран — королевская специя, которая придаёт любой пище благородную ароматическую ноту. Эта пряность славится огромным количеством полезных свойств. Красный перец: эта специя оттеняет и делает вкус пикантным. Перчинка в блюде нужна не только для праздника вкуса, но и «пользы для».
Известно, что красный перец оказывает противовоспалительное, антибактериальное действие. Кориандр: эта специя добавляет блюдам кулинарного уюта и притягательности. Вдохнув тонкий аромат кориандра, вы почувствуете нарастающий аппетит.
Польза этой специи неоспорима. Улучшает пищеварение, оказывает обезболивающее, противовоспалительное действие. Мята перечная — пряная трава, которая придаёт любому блюду пикантную ноту. Мята освежает и успокаивает. Добавка хороша для пищеварения, кроветворения, метаболизма. Иссоп — специя с уникальным медовым оттенком вкуса. Пряность славится выраженным антибактериальным и противовоспалительным эффектом.
Хорош иссоп от кашля, стоматита, боли в горле и прочих заболеваний полости рта. Тот, кто изобрёл эту уникальную приправу, наверняка знал всё об особенностях ингредиентов, входящих в её состав.
Такое впечатление, что выбраны лучшие компоненты, которые идеально сочетаются между собой. Важный момент заключается в том, что специи и травы сочтены в равных количествах. Зная основные компоненты, входящие в состав хмели-сунели, приготовить ароматную добавку можно и самим.
Важно учесть, что полный состав брать необязательно. Остальные компоненты, все или выборочно, добавляют при желании или с целью воспроизвести чёткое классическое исполнение знаменитой грузинской приправы. Что такое хмели-сунели? Это сложносоставная кавказская приправа, которую широко используют в кулинарии!
Хмели - сунели очень хорошо сочетается практически со всеми блюдами. Смесь пряности хмели сунели состоит из 13 компонентов, причем 11 из них взяты в равных частях, а два - в процентах от общего веса. Последние два ингредиента используются в приправах хмели-сунели в ограниченных количествах. Такое небольшое количество пряности связано с его высокой стоимостью, что обусловлено сложностью производства и множеством полезных свойств.
Состав трав приправы хмели-сунели иногда бывает неполным. В этом случае смесь состоит из базилика, майорана, укропа, кориандра, но обязательно включает в себя острый перец и шафран. Их процентное соотношение остается неизменным.
В офисе интернет-магазина «Ковбасна справа» по адресу: г. Днепр, пр. Поля, 28а. Предварительно согласовав время визита.
Оплата путем перевода денежных средств на банковскую карту. При этом способе оплаты возможна услуга бесплатной доставки. Подробнее в разделе Оплата. Оплата после доставки и получения товара в указанном вами отделении «Новой Почты» и «Укрпочты». Стоимость доставки согласно тарифам оператора. Доставка по Украине осуществляется курьерскими службами "Новая Почта" и "Укрпочта" по действующим тарифам.
В городе Днепр возможен самовывоз по адресу пр. Поля 28а. Время и дату обязательно согласуйте с менеджером. Более подробно о доставке товаров можно ознакомиться в разделе Доставка. Хмели - сунели Грузия Специи, пряности и травы. Выберите фасовку:.
Добавить в корзину. В России ее очень почитают и с ней готовят многие хозяйки. Купить приправу Хмели-сунели от «Айдиго» можно в нашем интернет-магазине «Айдиго».
Пряная мелкозернистая смесь имеет коричнево-желтый цвет с легким зеленым оттенком. Она обладает ярким выраженным вкусом. Ее сложно спутать с другой приправой. Особенное сочетание ингредиентов действительно было подобрано с математической точностью.
Важный момент заключается в том, что специи и травы сочтены в равных количествах. Свое применение эта ароматическая композиция найдет в блюдах не только традиционной кавказской кухни. Важно учитывать собственные вкусовые предпочтения при использовании хмели-сунели.
Хорошо оттеняет эта приправа вкус и аромат соусов. Так-как она достаточно яркая, не стоит ей сильно увлекаться. Она украсит кулинарную композицию, если брать не более 1 чайной ложки на 2 литра блюда.
Польза хмели-сунели не подлежит сомнению, так как все травы, которые входят в ее состав, обладают многочисленными лечебными свойствами. Жители Кавказа известны своим крепким здоровьем и долголетием.
И не исключено, что именно пряные травы в составе хмели -сунели придают силу и энергию.
