Что можно сделать из вишни с косточками
Компот из нектаринов и ягод Компот из ягод — это классика. Если используете замороженную ягоду, дайте ей сначала немного стечь. Варенье из зелёных грецких орехов. Сироп варится третий раз в течение 10 минут и им заливаются ягоды в банках. Часть - "потрепанные" комбайном, еще горсть я положила покупной без косточек, но можно обойтись и без этого.
Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.
E-mail: Пароль: Войти.
Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню Постное меню На каждый день День рождения Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Масленица Заготовки Компот из вишни с косточками на зиму Компот из вишни с косточками на зиму создается буквально за 20 минут, методом двойной заливки.
Ингредиенты На 1-л банку: Вишня - г Сахар - г Вода - мл. Фото готового блюда Алена Прика автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 4.
Процесс приготовления Легкий способ создать ароматный и вкусный вишневый напиток, которым можно будет полакомиться в студеное время. Полезные подборки и рецепты Вишня на зиму Коллекция рецептов Варенье из крыжовника с вишней.
Компот из вишни на зиму Коллекция рецептов Абрикосово-вишневый компот на зиму. Дополнения к рецепту Многие добавляют в компот лимонную кислоту, но вишня и так кисловата на вкус, поэтому такой ингредиент можно вычеркнуть из списка. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий. Ирина Белая.
Ммм, а я как раз с дачи ведро вишни привезла Знаю теперь как ее пристроить.
Нравится 0. Алена Прика Автор рецепта. Ты и так ее можешь съесть. Нравится 1. За 5 минут ничего не розовеет. Если забыть про заливку на 20 минут, тогда и можно получить темную воду. Ирина Шеви. Самый вкусный компот - вишневый. Я вот и не заливаю кипятком.
Стоит отлично и возюки меньше. Но с твоими вишнями повозюкалась бы. У мну еще нету. Ты сразу сиропом? У меня просто компоты в тепле хранятся, в квартире, поэтому я наверняка чтобы - двойная заливка. Некоторые и тройную делают. Знаю, знаю. Я сама так раньше варила с тремя заливками. В позапрошлом году было тьма вишни.
Крутила без заливок. Три банки стоят до сих пор в шкафу на кухне. А как же так, что кипяток не окрасился? Вишни много, обычно, сразу розовеет Затем ее промыть под проточной водой и полотенцем убрать лишнюю влагу.
Засыпать ягоды сахаром в указанной в рецепте пропорции и оставить их на 3 часа, чтобы ягоды дали достаточно сока. Через три часа вишню в сиропе перелить в посуду для варки варенья, довести до кипения на большом огне и при аккуратном помешивании. Тщательно снять всю пенку с поверхности и поварить варенье 5 минут от начала кипения и на небольшом огне. За это время любым способом, лучше с помощью водяной бани, полностью растворить набухший желатин.
Шаг 5. Огонь под посудой с вареньем выключить. Перелить к вишне растворенный желатин и все перемешать еще раз для равномерного распределения желатина в сиропе. Шаг 6. Банки для варенья простерилизовать заранее горячим способом. Крышки прокипятить.
Варенье из вишни с косточками и желатином горячим разлить по банкам, герметично закупорить и охладить. Такое варенье хорошо хранится и при комнатной температуре, только в темном месте. Предлагаемый вариант приготовления вишни с косточками в сиропе, может вам понравится. Согласно ему вишня не варится, а только двукратно настаивается в сиропе, а сироп варится отдельно и также дважды.
Такая термообработка ягоды позволяет полностью сохранить аромат и вкусовые свойства вишни. Варенье будет иметь густую текстуру, и цвет его будет ярким и красивым.
Первым делом подготавливается вишня: перебирается с удалением плодоножек, промывается и удаляется лишняя жидкость. Затем в отдельной кастрюле растворяется сахар в воде согласно пропорции рецепта и объему вашей заготовки.
В сахарный сироп добавляется лимонная кислота. Сироп варится 10 минут на небольшом огне. Горячим сиропом заливается подготовленная ягода и оставляется на 30 минут для настаивания. Через полчаса сироп с вишни через дуршлаг сливается в ту же кастрюлю. Вишневый сироп повторно варится в течение 10 минут.
Горячим сиропом заливается вишня и оставляется в нем для настаивания еще на 30 минут. Шаг 7. Затем вишня опять откидывается на дуршлаг и ягоды раскладываются в заранее простерилизованные банки.
Шаг 8. Сироп варится третий раз в течение 10 минут и им заливаются ягоды в банках. Банки закупориваются прокипяченными крышками, остужаются под теплым пледом и затем убираются на хранение.
Вишневое варенье в сиропе хорошо хранится в любом темном месте. Традиционно вишневое варенье варится только из этой ягоды и сахара, но любители вишни знают, что эта ягода отлично сочетается с лимоном, мятой и пряностями. В этом рецепте ароматизируем вишневое варенье корицей, которая внесет в десерт яркие теплые нотки.
Удалить косточки или оставить — выбор каждой хозяйки. Такое варенье варим в два приема с периодами настаивания по 4 часа. Вишню для варенья перебираем, удаляем плодоножки, а косточки оставляем, но можно и удалить. Затем ягоду промываем под проточной водой и на дуршлаге стряхиваем лишнюю влагу. Подготовленную вишню перекладываем в посуду для варки варенья и засыпаем рассчитанным количеством сахара.
Оставляем ягоду в сахаре на 3 часа при комнатной температуре. За этот промежуток времени вишня даст достаточно своего сока и сахар почти растворится. Посуду ставим на средний огонь, доводим варенье до кипения, тщательно снимаем с поверхности пенку. Затем варим вишню на маленьком огне в течение 15 минут.
Огонь выключаем, еще раз снимаем пенку и оставляем вишню в сиропе на 3 часа для настаивания.
По истечении этого времени к варенью насыпаем молотую корицу, все перемешиваем и повторно варим варенье еще 15 минут. Горячее варенье разливаем по заранее простерилизованным банкам, герметично закупориваем прокипяченными крышками и после остывания отправляем на хранение в любое темное место.
Ароматное и вкусное варенье из вишни с косточками готово. Немного варенья наливаем в вазочку и снимаем пробу. Приятного аппетита и удачных заготовок! Вишневое варенье любят во многих семьях за гармоничный вкус и насыщенный благородный цвет, а приготовленное в мультиварке получается особо вкусным. Готовить варенье можно в этих приборах разных марок и на разных программах, но для вишни лучше подходит режим «Мультиповар», так как можно регулировать температуру.
В этом рецепте варим варенье из вишни с косточками в мультиварке «Полярис». Первым делом подготавливается к работе мультиварка. Отмеривается согласно рецепту количество вишни и сахара. Затем у вишни удаляются плодоножки, и ягода хорошо промывается под проточной водой.
Каждая ягодка накалывается зубочисткой, чтобы сохранилась их целостность. В мультиварку наливается литр чистой воды и на программе «Мультиповар» при градусах вода доводится до кипения. В горячую воду на 5 минут пересыпается подготовленная вишня.
Затем вишня откидывается на дуршлаг. В чаше оставляется 1,5 стакана горячей воды и в ней растворяется половина указанного количества сахара. Сироп на той же программе доводится до кипения. В кипящий сироп перекладывается вишня. Чаша вынимается из мультиварки и вишня в сиропе оставляется на 4 часа для настаивания. По истечении этого времени чаша с вареньем ставится в мультиварку.
После закипания к варенью насыпается остальной сахар и варится варенье 20 минут. Горячее варенье из вишни с косточками разливается по заранее простерилизованным банкам, герметично закупоривается и после остывания переносится на хранение в темное место. В любое время года можно сварить свежее варенье из замороженной с косточками вишни.
Мякоть ягоды, побывшей в морозилке, становится очень пористой и хорошо впитывает сироп. В таком десерте отлично сохраняются вишневый аромат и вкус. Вишню перед варкой размораживаем и варим варенье в три приема с перерывами на настаивание. Замороженную вишню достаем из морозилки и отмериваем ее количество согласно пропорции рецепта и нужного вам объема варенья. Ягоду пересыпаем в посуду для варки варенья и оставляем для размораживания при комнатной температуре.
Она даст много своего сока. Затем к размороженной вишне насыпаем рассчитанное количество сахара и ставим посуду на большой огонь. При постоянном помешивании доводим варенье до кипения, снимаем пенку и варим 5 минут. Огонь выключаем и даем варенью полностью остыть.
Затем этот процесс с варкой и остыванием еще раз повторяем. Третий раз варим варенье еще 5 минут и добавляем к нему сок лимона и корицу по желанию.
За счет лимонного сока варенье станет более густым. Горячее варенье из замороженной с косточками вишни переливаем в сухую банку, закрываем чистой крышкой и после остывания ставим в холодильник. Вишневое варенье, приготовленное по этому рецепту, будет у вас отличным десертом к чаю, и его можно использовать начинкой к домашней выпечке.
