Из чего состоит бургер, Что кладут в бургер? Состав бургера, и что за чем класть?
В этой статье мы рассмотрим различия между бургерами и гамбургерами, а также поделимся рецептами для их приготовления. Ведь, чтобы бургер предстал перед нами во всей красе, важно всё. Маринованные огурцы являются одной из самых популярных заготовок на зиму, многие хозяйки знают, как мариновать их в домашних условиях, и гордятся проверенными рецептами. Гамбургер Гамбургер — самый известный и популярный вид бургера.
Для этого рецепта лучше брать ребрышки молодого барашка. Если есть время, оставьте мясо мариноваться в холодильнике на ночь. Я готовлю кляр так, как делают японцы. Благодаря газированной воде он дышит, — по-моему, это гениально, иногда даже делают кляр с шампанским. По консистенции кляр должен получиться как жидкая сметана,. Рыба может быть любой — и красной, и белой, можно взять речную, например толстолобика или карпа, подойдет и филе на коже.
А вот бульон все же лучше использовать говяжий, более насыщенный, овощной. Винограда должно быть чуть меньше, чем огурца, чтобы салат не был слишком сладким. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
Домашний бургер никогда не сравнится с покупным из ближайшей фастфудной забегаловки! Что является гарантией успеха в приготовлении домашнего бургера? Во-первых, булочки, выпеченные самостоятельно не покупные!
Приготовить такой бургер я очень советую на природе - на решетке зажарить котлету и собрать сам бургер прямо на месте! На свежем воздухе в компании любимых друзей такой бургер станет еще вкуснее!
Ну а как испечь настоящие булочки для бургера, как сделать фарш для сочнейшей котлеты и как собрать сам бургер я сейчас вас научу.
Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока. Мед — это частично переваренный в зобе медоносной пчелы Apis mellifera нектар. Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума.
Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде. Мука - это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.
Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье. Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха.
Белые, коричневые, черные и желтые семена используются для отжима масла, приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий и в качестве заправки мясных блюд. У приготовления говядины есть много секретов. Один из главных — мясо должно быть хорошего качества. Петрушка известна человечеству с древнейших времен, она находит применение в кулинарии и косметологии. Это растение из семейства зонтичных отличается неприхотливостью в выращивании.
Очень часто выращенную летом на даче зелень петрушки заготавливают на зиму. Вустерширский соус, который так же называют вустерским соусом, или соусом Ворчестер, славится своим сложным составом, и пикантным кисло—сладким вкусом.
Майонез является незаменимым ингредиентом для многих вкусных блюд. Сложно представить без него салат оливье или селедку под шубой. Дижонская горчица — популярная во всем мире приправа французского происхождения. Вы наверняка знаете, как выглядит дижонская горчица. Она представляет собой немного водянистую массу с вязкой зернистой структурой. Лучшие помидоры бывают летом, начиная с мая, когда на рынках можно купить узбекские и азербайджанские помидоры, и по октябрь-ноябрь, когда уже наши московские помидоры поспевают и тоже становятся сладкими и мясистыми.
Маринованные огурцы являются одной из самых популярных заготовок на зиму, многие хозяйки знают, как мариновать их в домашних условиях, и гордятся проверенными рецептами. Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.
Раньше я котлеты панировала в сухарях или в муке, а вчера была в гостях у подруги и она жарила котлеты. Я очень удивилась, что она не панирует, а просто смачивает руки водой, формирует котлеты и.
Индейка не только очень полезна, она еще и очень сговорчива по отношению к другим ингредиентам в рецептах, поэтому все наши добавки сделают блюдо еще интереснее и аппетитнее. Тимьян подойдет и свежий,. Весенняя усталость никак не связана с дефицитом витаминов, который образовался зимой, заявил врач. Чай каркаде любят многие — врачи говорят, что ценить напиток нужно не только за вкус, но и за.
Уже совсем скоро многие люди начнут посадку картофеля. Если остался урожай с прошлого года, то он,. В марте температура воздуха начинает расти, солнце появляется на небе чаще, но ранняя весна —. Готовили для сына потом ели всей семьей с огромным удовольствием. Суперский рецепт! Правда поленились сами выпечь булочки, взяли готовые, тоже очень вкусные. Спасибо за рецепт!
Пальчики оближешь! Я ещё 2р дала поднять. Дрожжи 11г Сафмомент. Булочки получились пышные, хрустящие, обалденные тут писали, что тесто у некоторых не поднялось. Видимо, из-за дрожжей. Правда, котлеты мои были не из этого рецепта.
Жаль, что фото невозможно приложить. Семья осталась в восторге! Огромное спасибо за подробный пошаговый рецепт!!! Отличный бургер! Вустерского соуса можно больше добавить, с чайную ложку. Еще я смешала сразу майонез, горчицу и кетчуп, а потом смазывала булки.
Эта смесь хранится отлично в холодильнике до следующего раза. Планета Здоровья. Наши проекты. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Всемирный день яйца. Введите минимум 2 символа для поиска. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов.
Кулинарная школа. Меню на неделю. Введите минимум 3 символа для поиска. Добавить рецепт. Видеорецепты по теме. Бараньи ребрышки с гранатовым соусом. Пальчики из семги в медовом соусе. Запеченная семга под грибным соусом. Дорада со свежим салатом. Женя jennysmile За рецепт булочек благодарю Ирину burro.
В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений. Пищевая ценность порции Белки 63 г Жиры 76 г Углеводы г.
Основано на вашем возрасте, весе и активности. Является справочной информацией. Для булочек для бургеров. Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно. Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы. Для фарша для бургеров.
Для бургера. Томатный кетчуп один из самых популярных соусов, который есть в каждом доме. Для маринованного лука. Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.
Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото. На весь экран. В миску влить теплую воду и добавить сухие дрожжи, перемешать. Сливочное масло растопить и немного охладить. Добавить к дрожжам масло и мед, перемешать.
Постепенно добавляя просеянную муку, начать замешивать тесто. Добавить соль. Тесто замешивать вручную или в кухонной машине, тесто нужно месить не менее 8 минут. В итоге оно получается гладкое, эластичное. Переложить его в смазанную оливковым маслом большую чашу и поставить в теплое место на часа.
Тесто должно увеличиться втрое. Выложить тесто на припыленную мукой поверхность и разделить на 12 равных частей. Каждую часть хорошо размять рукой, затем собрать в «узелок». Выложить заготовки на противень, накрыть пищевой пленкой и дать подняться в теплом месте еще 1 час. Смешать яйцо с водой, смазать каждую булочку и посыпать кунжутом.
Выпекать до готовности, минут. Большей сытости такому блюду придает еще один ингредиент — яйцо. Порядок расположения ингредиентов аналогичен классическому, а жареное яйцо выкладывается сверху прямо под «крышку» булочки. Есть еще один любопытный вариант: в этом случае котлеты имеют вид кольца с отверстием посередине, куда в процессе жарки вливается яйцо. Состав чизбургера обычно более скромен, нежели у вышеперечисленных вариантов, но от этого не менее вкусный, ведь главный ингредиент в данном случае — ломтик плавленого сыра.
Процесс сборки:. Рыбное меню есть во всех ресторанах, и фастфуд — не исключение. Для любителей полакомиться дарами моря и пресноводных водоемов существуют фишбургеры. А состав и последовательность ингредиентов в них такая:. Гурманы и любители необычных гастрономических сочетаний придумывают множество вариаций приготовления знаменитых сэндвичей.
Некоторые из них стали весьма популярны, а сами рестораны быстрого питания включили эти идеи в основное меню или предлагают дополнительные ингредиенты к стандартному бургеру. Карамелизированный или панированный лук.
Сладкий лук, как оказалось, чуть ли не лучшее дополнение к сочной котлете, а островато-сладкий привкус завоевывает все большую аудиторию любителей перекусить на бегу. Рецепт прост до безобразия: на разогретой сковороде с маслом колечки лука обжариваются с сахаром и вином винным или бальзамическим уксусом до карамельного состояния и мягкости.
Топпинг в виде панированных луковых колечек используется не только в бургерах, но и хотдогах, а в последнее время и вовсе как самостоятельная закуска. Кусочки лука перемешиваются с мукой и солью, а затем обжариваются во фритюре или на сковороде. Острый перец.
Перчик халапеньо не так безобиден, как может показаться на первый взгляд. Несколько кружочков этого овоща могут оставить от поедания обычного гамбургера действительно острые ощущения. Поскольку халапеньо не произрастает в наших широтах, его можно встретить в консервированном и готовом к употреблению виде в крупных продуктовых маркетах.
Жареный бекон. Типичная американская еда — жареный бекон — стала популярным дополнением к обычным гамбургерам. Когда были лишними пара ломтиков бекона поверх мясной котлеты, не так ли? Полоски бекона просто обжариваются в масле несколько минут на сильном огне, превращаясь в хрустящий и калорийный бонус к стандартному мясному сэндвичу. Чтобы придать сочности и большей пряности блюду, частенько в фастфуд-индустрии не обходится без соусов.
Состав традиционного соуса сложен, на первый взгляд, но готовить его проще простого. В состав помимо горчицы, сушеного лука, майонеза, чеснока и паприки входит особый овощной маринад. Рецепт таков:. Для тех, кто привык будоражить свои вкусовые рецепторы острой пищей, есть рецепт соуса в буквальном смысле с перчинкой:. Фастфуд в большинстве случаев считается очень калорийной пищей. Но есть ли шанс побаловать себя вкусным гамбургером у тех, кто следит за весом? Оказывается, «легкий» фастфуд тоже существует.
Принцип диетического бургера:. Кто бы мог подумать, что булочка, котлета и овощи, компактно сложенные особым образом, могут покорить весь мир и стать чуть ли не самой популярной в мире едой. Рестораны быстрого питания зарабатывают состояния, продавая миллионы гамбургеров по всему миру. Но вкусный сэндвич можно сделать и дома, если знать, как приготовить бургер правильно и соблюдая классическую рецептуру.
Дзен Статьи Элементарно Как приготовить вкусные бургеры в домашних условиях? История появления бургера Классический представитель всех вариаций булок с котлетой имеет немецкие корни, а название блюда происходит от германского города Гамбург на американский манер появилось существительное « гамбургер». Из каких элементов состоит классический бургер.
Котлету следует делать по диаметру немногим больше, чем сама булка. В процессе мясо ужарится до нужных размеров;. Отдельно отваривается картофель в мундире, а затем чистится;. Добавить соль, сахар, перец и немного корицы. Уваривать на медленном огне около часа.
