Кулинария

Диетолог рассказала о преувеличенной пользе лука

Диетолог рассказала о преувеличенной пользе лука

 

Диетолог Анастасия Тараско рассказала, действительно ли лук незаменим для поддержания здоровья.

По ловам специалиста, широко распространенное в обществе мнение о пользе лука сильно преувеличено. В частности существует миф о том, что овощ обладает антибактериальным и противовирусным эффектом.

«Да, действительно, лук содержит биофлавоноиды, но они действуют лишь местно и, более того, в больших количествах лук (также как и чеснок) оказывает сильное раздражающее действие на слизистые, поэтому употреблять его нужно умеренно», — говорит эксперт.

Среди обилия сортов, наиболее безобидным и полезным считается зеленый лук. В его состав входит большое количество витаминов А, С, Е, В9, а также калия, кальция и магния.

Невысокой концентрацией раздражающих веществ обладает и фиолетовый лук. Окрас ему придает кверцетин — биофлавоноид, обладающий противоспалительным, диуретическим свойством.

«Свойства лука изучены на клеточном уровне и сказать, что тот или иной вид лука обладает системным воздействием: омолаживающим или противовоспалительным действием на весь организм — нельзя», — добавила специалист.

Кроме того, она подчеркнула, что большое количество лука (даже отварного) в рационе противопоказано в питании ребенка и людей, страдающих любым острым (или в период обострения) хронического заболевания ЖКТ, таких как гепатит, гастрит, язва или колит.

Click to comment

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован.

Самые популярные

To Top
$(".comment-click-1138").on("click", function(){ $(".com-click-id-1138").show(); $(".disqus-thread-1138").show(); $(".com-but-1138").hide(); }); // Infinite Scroll $('.infinite-content').infinitescroll({ navSelector: ".nav-links", nextSelector: ".nav-links a:first", itemSelector: ".infinite-post", loading: { msgText: "Loading more posts...", finishedMsg: "Sorry, no more posts" }, errorCallback: function(){ $(".inf-more-but").css("display", "none") } }); $(window).unbind('.infscr'); $(".inf-more-but").click(function(){ $('.infinite-content').infinitescroll('retrieve'); return false; }); $(window).load(function(){ if ($('.nav-links a').length) { $('.inf-more-but').css('display','inline-block'); } else { $('.inf-more-but').css('display','none'); } }); $(window).load(function() { // The slider being synced must be initialized first $('.post-gallery-bot').flexslider({ animation: "slide", controlNav: false, animationLoop: true, slideshow: false, itemWidth: 80, itemMargin: 10, asNavFor: '.post-gallery-top' }); $('.post-gallery-top').flexslider({ animation: "fade", controlNav: false, animationLoop: true, slideshow: false, prevText: "<", nextText: ">", sync: ".post-gallery-bot" }); }); });