Чайный гриб с нуля появилась плесень
Мой чайный гриб после очередного добавления чая находится уже 7 дней у самого дна банки. Здравствуте всем. Елизавета Кривцова, не нужно здесь объявления давать, тем более контакты выкладывать. Фэн-шуй и непознанное. Что удивительно на всех действует изберательно на больное место.
Александр Организовал доставку пиццы Mama Mafia в году. Как-то раз мне позвонили старые друзья и попросили посоветовать, где взять в долг тысяч рублей, я тогда работал в банке. Они купили доставку пиццы и планировали сделать ребрендинг. У меня тогда как раз были деньги, я загорелся и решил вложить их в бизнес.
Мысли у меня тогда были такие: я уже добился какого-то успеха в банке — у меня была руководящая должность — и надо двигаться дальше. На фоне чтения книг из серии «Как я создал Wal-Mart» я мечтал создать свою империю. И через несколько дней уволился из банка. Доставка пиццы, которую купили мои друзья, приносила стабильный доход, но ребята захотели ее переделать под «стильно, модно, молодежно». За большие деньги наняли дизайнера, который разработал нам новый брендинг. Мы поменяли коробки для пиццы, сделали яркую рекламу и стали называться Mama Mafia.
Осенью у нас появилось новое меню. И это было ошибкой. На блюда, которые стоили дорого и готовились долго, мы сделали очень маленькие цены. В итоге был шквал заказов, рекордные обороты, а прибыли по-прежнему не было. Мы брали новые кредиты, долговая нагрузка росла.
Сейчас я понимаю, что для такого небольшого бизнеса было неправильным там много вкладывать в брендинг. Тем более когда ты еще плохо понимаешь операционные процессы. Была и еще одна крупная ошибка: мы с друзьями не обсуждали, кто из нас за что отвечает.
У нас начались сложности во взаимоотношениях. Я решил отделиться и делать свою доставку под новым брендом. Снял помещение, перетащил туда половину поваров, закупил оборудование.
Вскоре старые друзья устали и предложили мне снова заняться их доставкой. В итоге на мне было два производства. Долги росли, времени не хватало. В нашей группе во «ВКонтакте» стали появляться отзывы недовольных клиентов.
Я их не удалял, думал, надо быть честным. Морально я весь выдохся. Одному двигать весь бизнес, заниматься раскруткой, за всеми следить — это оказалось непросто. С 11 утра до 2—3 ночи я каждый день был на работе. Я сгорел. В тот момент у меня появилась девушка. Она на это всё посмотрела и сказала: «Саша, пора завязывать».
К ноябрю я продал бизнес другой доставке пиццы и устроился обратно в банк. Как итог: получил огромный опыт и минус 1,5 миллиона рублей. Моя самая главная ошибка была в том, что я не думал о продажах.
Я хотел сделать красивую картинку, не понимая, как буду зарабатывать. Не экономил на продуктах, покупал дорогие ингредиенты, негнущиеся коробки для пиццы и так далее. Доверял сотрудникам, не штрафовал их. Первое время я сильно жалел, что вписался в это дело.
Потом ко мне пришло осознание: лучше, что я попробовал тогда и потерял 1,5 миллиона, чем если бы я без опыта попробовал на более серьезных суммах и влетел бы гораздо сильнее. Максим Организовал производство чайного напитка HQ Kombucha в году. Мы обсудили это с товарищем и благополучно забыли. Через год я вспомнил об этой идее и поделился ей со своим другом и будущим бизнес-партнером. Он очень воодушевился и предложил мне заняться производством напитка из чайного гриба — комбучи.
В тот момент, летом года, я как раз окончил университет и находился в поисках работы. У меня был один вариант в нефтегазовой компании в Москве, но с ним ничего не вышло. Желания создать свой бизнес, в отличие от моего друга, у меня не было. Однако поскольку предложений о работе тоже не было, я решил попробовать, хотя не очень верил, что что-то получится.
Мы начали изучать вопрос. Помимо того, что у нас не было опыта ведения бизнеса, еще и оказалось, что производство пищевых продуктов очень зарегламентировано. Нам пришлось перечитать кучу документации. Комбуча очень популярна в США, поэтому за основу мы взяли американскую модель.
Первым делом нужно было понять, как, собственно, делать комбучу. Мы купили на «Авито» чайный гриб и дома у моего друга начали его разводить.
Долгое время у нас ничего не получалось. То появлялась плесень, то ничего не бродило. Оказалось, гриб требует трепетного отношения. Он, например, не терпит дым. К концу года у нас стало получаться. Мы зарегистрировали юрлицо, расписали план развития на год и стали искать помещение. Первоначально мы вложили по тысяч рублей.
Я взял деньги у родителей.
Самая большая ошибка: мы наивно думали, что очень быстро найдем помещение для производства. Оказалось, это очень сложно. То, что нам предлагали, находилось в подвальных помещениях без ремонта и выглядело ужасно. Кстати, один из владельцев говорил нам, что сдает эти помещения различным доставкам еды, с тех пор я к ним очень настороженно отношусь. В итоге мы нашли помещение у метро «Технологический институт».
Но там нужно было делать ремонт. За неимением других вариантов нам пришлось согласиться. Мы купили электрокотел, стеллажи, бочки, устройство для промывки бутылок и запустили производство. Почти всё делали вручную.
Основным вложением в итоге была аренда помещения. Стратегия была такая: поскольку наш напиток был натуральным и полезным, мы хотели зайти в вегетарианские магазины и всяческие кафе здорового питания. Многие брали наш товар, но только на реализацию. Забыла банку с березовым соком без крышки на балконе. Лето простоял в углу. Сегодня хотела вылить, а там чайный гриб вырос!!!
А нам истории на разный сайтах гонят, в таком то веке Оказывается все намного проще. Сама статья по стилю изложения - супер! Но меня интересует и чайный гриб. Нашла на одном сайте подсказали, вернее по рублей в сухом виде. Плюс доставка. Плюс почта России, когда посылку можно вообще не дождаться. Вопрос назрел, а из какого чай лучше заварку делать? Могут быть какие-то рекомендации?
У меня тоже совсем случайно за пару месяцев вырос на соке красной смородины чайный гриб, я хотела, чтобы получился уксус и банка стояла накрытая марлей: доступ кислорода был, поэтому развился гриб. Дрожжевое и уксусное брожение выращивает это самое.
Елизавета Кривцова, не нужно здесь объявления давать, тем более контакты выкладывать. Да так и было все. Вот только вызывает вопрос " Точнее — оставить крепкую заварку в теплом месте суток на трое. А чайный гриб - симбиоз дрожжей и уксуснокислых бактерий. Так и хочется потребовать - Автора!!
Игорь Абрамов, не знаю, что вам и предложить в качестве источника, за исключением собственной жизни: у меня именно таким образом и получился искомый чайный гриб. И плесень - тоже гриб по природе, если кто помнит. Анна Мартынова, да, и плесень и дрожжи, все это грибы, но их множество. Одни используются в медицине, другие в пищевой промышленности, одни съедобные, другие вызывают заболевания и некоторые смертельные.
В чайном грибе особый вид дрожжевых грибов. И стоило ли городить огород, вести из Китая, Японии и разводить в России, а затем в Европе. Значит, что то не то. А что у Вас получилось? Вскрытие покажет. Рубрики Теги Авто-мото. Дом и семья. Еда и кулинария. Законы и безопасность. Красота и здоровье. Мир вокруг нас. Мужчина и женщина.
Проза жизни. Работа, карьера, бизнес. Техника и Интернет. Физкультура и спорт. Фэн-шуй и непознанное. Интернет Россия биографии воспитание выбор деньги дети достопримечательности еда женщина здоровье изобретения интересный факт искусство история кино кинопрокат красота кулинария культура литература любовь музыка обучение общество отдых отношения в паре покупка полезные советы популярность праздники приготовление психологические проблемы психология психология общения путешествия работа ребенок рецензии рецепты современность техника традиции фильмы юмор.
Мнения Обсуждения Сергей Дмитриев Мастер 25 марта в Сергей Дмитриев Мастер 25 марта в Ляман Багирова Грандмастер 24 марта в Леонид Котляр Мастер 24 марта в Валерий Сатокин Мастер 24 марта в Сергей Дмитриев Мастер 23 марта в Сергей Дмитриев Мастер 22 марта в Чем пишут в космосе? Какие заблуждения о Средневековье принимаются за истину?
Кто такой Улугбек? Чем отличаются женские такси от обычных? Как использовать воду после отваривания макарон? Как появился григорианский календарь и почему это было сделано? Новинки кино. Какие фильмы стоит посмотреть в марте года? Шумные соседи: кто и в чем виноват? Анекдоты начала XXI века и 20 лет спустя: меняется ли российский юмор? Как улучшить сексуальную жизнь с помощью эфирных масел-афродизиаков?
Сергей Никитин. Как можно быть физиком и лириком? Как и когда появились туалеты? Хотите узнать, как на Руси праздновали Масленицу?
Поехали в Горки! Чем мне запомнилась социалистическая Венгрия? Куда зовут воспоминания? Анна Мартынова Грандмастер 9. Чайный гриб: как его вырастить самому? На основе напитка из чайного гриба можно делать ягодные морсы Фото: Depositphotos. Но он, упорный, все толстел и толстел, съедая дефицитные чай и сахар в неимоверных количествах. Теги: интересный факт , чайный гриб , квас , чайный напиток. Комментировать 9. Оценить 5 4 3 2 1. Статья опубликована в выпуске Что еще почитать по теме?
Что пишет В. Шигин в своей книге «Лейтенант Шмидт. Герой или авантюрист? Как появилась компания Mitsubishi?
